إبداعات من البطاطس ( الجزء الثاني ) 

ان البطاطس هي من أكثر الخضراوات المفضلة والمحببة لدى معظم الناس والتي يتفق عليها الكبار والصغار حتى ان بعض الشعوب الاوروبيه يسمونها تفاح الأرض فهي تحتوي على العديد من المكونات الصحية من فيتامينات ومعادن مم يجعلها تساهم في تعزيز صحة القلب وخفض خطر الإصابة بالسرطان وخفض خطر الإصابة بالالتهابات كما أنها تعمل على تصنيع الكولاجين للحفاظ على صلابة العظام والتمتع ببشرة صحية ، ولما تتمتع به البطاطس من طعم لذيذ ومميز كما أنها مشبعة فقد تعددت الوصفات والإبداعات والتي نذكر منها 

طريقة عمل بطاطس بالسجق    

المقادير :

الطريقة : 

طريقة عمل بطاطس بالمشروم 

المقادير : 

1/2 كيلو بطاطس - 2 كوب مشروم شرائح - بصلة مفرومة - ملعقة صغيرة ثوم مفروم 

1/2 كوب كريمة طهي - كوب حليب - 2 ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة زيت 

ملعقة كبيرة نشا -1 مرقة فورية 

الطريقة :

نضع في طاسة على النار 

ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة زبدة - بصلة مفرومة نقلبهم ونشوح البصل حتى يأخذ لون ذهبي 

ثم ننزل عليه 

فص ثوم مفروم ونقلبهم 

ثم ننزل عليه 

مشروم فريش شرائح - ملح - فلفل اسود نقلبهم 

نضع في بولة 

كوب حليب - ملعقة نشا ونقلبهم جيدآ 

ثم ننزلها على الخليط على النار ونقلبهم 

ثم نضيف 

مرقة فورية ونقلبهم 

ثم نضيف 

كوب كريمة أو 2 ملعقة كبيرة قشطة أو 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي نقلبهم 

ثم نضيف 

قليل من الماء أو الشوربة المغلية نقلبهم 

نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها مكعبات ثم نحمرها أو نرش عليها ملعقة زيت و نضعها في صاج وندخلها الفرن تتحمر 

ثم نضيفها على الخليط السابق ونقلبها 

نرفعها من على النار ونضعها في طبق التقديم ونرش على الوجه بقدونس مفروم 

أو 

نضع الخليط في بيركس 

نوزع على الوجه ميكس جبن مبشورة 

وندخلها الفرن تحت الشواية حتى تسيح الجبنة ويأخذ جراتان ثم نخرجها ونقدمها 

يمكن إضافة 

قطع فراخ مستوية أو شرائح سوسيس مستوي على الخليط في بيركس ....

طاجن بطاطس بكبدة الدجاج 

المقادير : 

1/2 كيلو كبد دجاج - 1 كيلو بطاطس مكعبات محمرة 

2 بصلة جوليان - 1 فلفل أحمر حار مفروم 

ملعقة صغيرة ثوم مفروم - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة سمنه 

ملعقة صغيرة كمون - رشة قرفة بودر - رشة حبهان بودر - ملح - فلفل اسود 

الطريقة :

نضع في طاسة على النار 

ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة سمنه - رشة خفيفة جدآ ملح نسخنها جيدآ جدآ

ننزل عليها

كبد الدجاج المغسولة والمصفاة جيدآ جدآ 

نوزعها بدون تقليب حتى تأخذ لون ثم نقلبها من وقت لآخر حتى تستوي 

نضيف

رشة كمون - رشة قرفة بودر - رشة حبهان  بودر- رشة ملح - فلفل اسود نقلبهم 

نضع في طاسة على النار

ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة سمنة - 2 بصلة جوليان نقلبهم ونتركها تأخذ لون ذهبي 

ثم نضيف 

ثوم مفروم - فلفل أحمر مفروم - رشة خفيفة قرفة بودر رشة حبها ن بودر - رشة كمون - فلفل اسود 

نقلبهم ثم نضيف 

كوب ماء مغلي ونقلبهم 

نضيف ملح ونقلبهم وتركه يستوي 

ثم ننزل عليه 

مكعبات بطاطس محمرة - قليل من الماء المغلي 

نضيف 

كبد الدجاج المحمرة والمستوية ونقلبهم 

ثم نضعها في طاجن بيركس 

نفرد الخليط ونوزعه

ندخله فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق 

ثم نخرجه ونرش على الوجه 

رشة كزبرة خضرا مفرومة - 2 شريحة دائرية ليمون ...

طريقة عمل بطاطس بالدجاج 

المقادير:

1/2 كيلو صدور أو أوراك دجاج مقطع مكعبات صغيرة جدآ 

1 كيلو بطاطس مكعبات صغيرة ومحمرة  - بصلة كبيرة مفرومة - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - كوب ماء

1/2 كوب حليب - 2 ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة دقيق - مكعب مرق - ملح - فلفل اسود 

للوجه ميكس جبن مبشورة 

الطريقة : 

نضع في طاسة على النار 

2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة زبدة نسخنها جيدآ 

ثم ننزل عليها 

مكعبات صدور أو أوراك دجاج صغيرة 

نفردها ونوزعها بدون تقليب حتى تتحمر ثم نقلبها حتى تأخذ لون من جميع الجهات 

ثم ننزل عليها 

بصلة كبيرة مقطعة رفيع نقلبهم ونشوحهم ثم نضيف 

ملح - فلفل اسود - مكعب مرق دجاج  نقلبهم 

ثم ننزل عليه 

2 ملعقة كبيرة دقيق نقلبهم ونسوي الدقيق حتى تختفي 

ثم ننزل عليه 

كوب ماء مغلي نقلبهم 

ثم ننزل عليه 

بطاطس مكعبات صغيرة محمرة ونقلبهم 

ثم نضيف 

1/2 كوب حليب - ملعقة كبيرة قشطة أو جبنة كريمي نقلبهم ثم نرفعها من على النار

ونضعها في بيركس ونرش على الوجه 

بقدونس مفروم ثم نرش على الوجه ميكس جبن مبشورة 

ندخلها فرن ساخن جدآ على أعلى درجة حرارة على الرف الأوسط حتى تسيح الجبنة وتأخذ لون ذهبي 

ثم نخرجها ونقدمها مع 

خبز أو أرز أبيض أو مكرونة مسلوقة ......